子供が朝に牛乳を飲むのは良いことでしょうか？

牛乳は栄養価が高く、カルシウムが豊富です。多くの親が、朝食として赤ちゃんに牛乳を与えます。朝に牛乳を飲むことは、確かに赤ちゃんの体に栄養を補給するのに役立ちます。また、朝は人間の胃腸が最も早く食べ物を吸収して消化する時間なので、欠かさないようにするのが最善です。ただし、赤ちゃんに牛乳を与えるときに、悪影響がないように注意する点がいくつかあります。

ルール1：牛乳を沸騰させるときに皮を剥がさない

牛乳を沸騰させると、牛乳の表面にクリーム状の皮の層ができることがよくあります。この皮の層を取り除こうとする人は多くいますが、これは間違いです。なぜなら、この皮の層にはビタミンAが豊富に含まれており、赤ちゃんの目の発達や病原菌に対する抵抗力に非常に有益だからです。

ルール2: 毎日牛乳を飲みすぎない

牛乳を主食とする赤ちゃんは、1日あたり1キログラムを超える牛乳を飲まないようにしてください。体重が1kgを超えると便に隠れた出血が見られ、時間が経つと貧血になりやすくなります。

ルール3：牛乳は日光にさらしてはいけない

牛乳を30分間太陽にさらすと、ビタミンA、B、風味の半分が失われます。

ルール4: 酸性の食品と一緒に食べない

なぜなら、母乳中のタンパク質と酸がゲル状物質を形成し、赤ちゃんの消化と吸収に影響を与えるからです。

ルール5：牛乳を沸騰させるときに砂糖を加えない

牛乳に含まれるリジンとフルクトースは、高温下ではフルクトシルリジンという有毒物質を生成します。この物質は赤ちゃんによって消化吸収されず、有害な影響を及ぼすこともあります。

ルール6: 牛乳を長時間沸騰させない

牛乳はちょうど沸騰点まで加熱する必要があります。あまり長く沸騰させると、物理的および化学的性質に一連の変化が生じます。たとえば、タンパク質が凝固して沈殿し、栄養素、特にビタミンが失われます。近年では、牛乳に多く含まれ、乳児の下痢を予防する効果があるロタウイルスの抗体も、熱によって破壊されることが分かってきました。

朝、朝食を食べる時間がない子供の場合、空腹時にミルクを飲ませるのは避けた方が良いでしょう。空腹時にミルクを飲むと、水が流れるのと同じで、消化管にとどまる時間が短くなります。そのため、ミルクを飲む前に、赤ちゃんにでんぷん質の食べ物を与えるのがベストです。こうすることで、胃腸の働きを良くし、ミルクの栄養素を十分に消化吸収することができます。