離乳食用ズッキーニの作り方

赤ちゃんに適した補助食品として、ズッキーニは栄養価が高いため、とても良い選択です。私の国の北東部では、ズッキーニはツノウリとも呼ばれています。ズッキーニは料理に使えるだけでなく、冷たい料理にも使え、餃子の具材にも使えます。とても美味しいです。赤ちゃん用に作るときは、より注意が必要です。では、赤ちゃん用の補助食品ズッキーニはどのように作ればよいのでしょうか。

赤ちゃんの栄養を閉じ込めるために、油と混ぜたズッキーニの千切りを使います。

ズッキーニを千切りにして、食用油でまんべんなくかき混ぜてから炒めます。これはズッキーニに「コーティング」の層を付けるのと同じで、ズッキーニの栄養分を包み込むことができます。ズッキーニ自体に含まれる水分は揚げている間に漏れにくいため、赤ちゃんが栄養分を吸収しやすくなります。

ズッキーニを長期間保存しないでください

ズッキーニは室温で保存しても冷蔵庫で保存しても、時間が経つと苦くなってしまい、赤ちゃんは食べたがらなくなります。この苦味は毒性物質によるものではなく、食品自体に含まれる苦味物質によるものです。調理中に酢を加えると苦味を軽減できます。

ズッキーニが赤ちゃんに与えるメリット

ズッキーニにはビタミンCやブドウ糖、特にカルシウムなどの栄養素が多く含まれており、熱を消し、利尿作用を促進し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、赤ちゃんの免疫力を高めることができます。

おすすめレシピ

ズッキーニとキュウリのジュース（6か月）

材料: ズッキーニ半分、キュウリ半分

練習する：

①ズッキーニは洗って皮をむき、種を取って細かく切ります。キュウリは洗って皮をむき、細かく切ります。

②鍋に角切りにしたズッキーニとキュウリを入れ、適量の水を加え、角切りにしたズッキーニとキュウリが柔らかくなるまで10分ほど煮て、汁けを切ります。

整体効果：ズッキーニとキュウリのジュースは、赤ちゃんの熱を消し、利尿作用を促進し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒す効果があり、夏に赤ちゃんが飲むのに最適です。

主な栄養素: ビタミンC、炭水化物

ズッキーニライスシリアル（8ヶ月）

材料: ズッキーニ 1/4本、ベビーライスシリアル 30g

練習する：

① ズッキーニを洗って皮をむき、薄切りにして沸騰したお湯で茹で、ブレンダーでピューレ状にします。

②ボウルにベビーライスシリアルを入れ、60～70℃のお湯を注ぎ、注ぎながらかき混ぜてライスペーストを作ります。

③ズッキーニピューレとライスペーストを混ぜます。

調整効果：ズッキーニにはカルシウムが豊富に含まれており、赤ちゃんの骨の成長を助けます。ライスペーストを作るときにズッキーニのピューレをさらに加えると、味が良くなります。

主な栄養素: 鉄分、炭水化物、カルシウム

ズッキーニとトマトの揚げ物（1歳以降）

材料: ズッキーニ半分、トマト1個、植物油、塩、ニンニクスライス

練習する：

① ズッキーニは洗って皮をむき、スライスします。トマトは洗って皮をむき、小さく切ります。

②フライパンに油を熱し、ニンニクスライスを加えて香りが出るまで炒め、ズッキーニスライスとトマトキューブを加えて炒めます。

③鍋に少量の水を加えて沸騰させ、火を止めて2分ほど煮込み、塩を加えて味を調える。

コンディショニング効果：夏にズッキーニにトマトを加えると、味が美味しくなり、赤ちゃんの食欲が増進し、赤ちゃんの肌に潤いを与えます。

主な栄養素：ビタミンC、食物繊維