子どもの骨スープの作り方

幼少期は身体が急速に成長し発達する時期なので、親は子供に特定の栄養素、特にカルシウムを補給することに注意を払う必要があります。しかし、カルシウム剤を毎日飲ませるのは明らかに不適切であるため、食事から始め、カルシウムを効果的に補給できる食品をもっと子供たちに与える必要があります。たとえば、子供たちのためにスープを作るために新鮮な骨をいくつか買ってください。子どもの骨スープの作り方は？

子どものための骨スープの作り方

1. 大きな骨を細かく切り、冷水に入れて茹でます。沸騰したら、泡を取り除きます。

2. 泡がなくなったら、花椒を10粒ほど入れ、ネギを細かく切ります。ニンジンも加えて煮込むと美味しいです（ニンジンは小さな高麗人参で栄養価が高いため）。盛り付けるときに塩を加えます。

3. 一度に十分な量の水を加え、途中で鍋の蓋を開けないのがベストです。圧力鍋を使えば、10分で美味しくて栄養たっぷりの骨スープが楽しめます。

どんな動物の骨でも、鍋に冷水を入れて骨を砕いて開きます。中火で泡がなくなるまで煮込み、酢を少し加えます。澄んだスープがお好みの場合は、弱火で約2時間（蓋をせずに）煮込みます。濃いスープ（つまりミルクスープ）を飲みたい場合は、強火で30分ほど煮込み（蓋をします）、その後弱火で約1時間煮込みます（蓋をしない場合は鍋が乾燥しないようにしてください^_^）。一度に十分な量の水を加えます。必要な場合は、沸騰したお湯しか加えることができませんが、これは間違いなく品質に影響します）。提供する前に、泡を取り除いた後、少量の酢を加えると、スープの骨のカルシウムを溶かすのに役立ちます。

塩抜きの豚バラ肉スープはカルシウム補給に効果的

カルシウムとナトリウムは、腎尿細管での再吸収時に競合する傾向があります。ナトリウムの摂取量が多いと、体はカルシウムの吸収を減らし、尿中へのカルシウムの排泄量を増やします。研究によると、塩分を多く摂取すると尿中に排泄されるカルシウムが増え、カルシウムの吸収が悪くなることが分かっています。高ナトリウム食はカルシウム補給の大きな妨げになると言えます。

したがって、カルシウムを補給する場合は、減塩食に注意し、加工や調理中に過剰なナトリウムが添加される食品、例えば塩漬け肉や燻製食品、漬物、塩辛いスナック菓子などを減らすか、まったく食べないようにする必要があります。ナトリウムとカルシウムの直接的な衝突を減らすには、食事の約 2 時間前に牛乳を飲み、カルシウム錠剤を服用するのが最適です。豚バラ肉のスープを飲んでカルシウムを補給したい場合は、スープを作るときに塩を少なめにするか、塩を入れないようにしてください。

骨スープに加えて、親は子供たちにカルシウムを多く含む新鮮な野菜や果物をもっと食べさせることができます。結局、子供が骨スープを飲みすぎると、とても脂っこく感じ、将来的に骨スープを拒否する可能性があります。したがって、子供のカルシウム補給においては、科学的な食事に注意を払うことが最優先事項です。親は、子どもの将来の健全な成長にとって非常に重要な、より関連性の高い知識を学ぶことが推奨されます。