赤ちゃんの知能を損なう3つの主なおやつの犯人

子どもの大好きな食べ物ですが、今では多くのスナック菓子に人工的な原材料が多く含まれており、子どもの脳の発達を妨げ、赤ちゃんの知的発達に影響を及ぼす可能性があります。

トランス脂肪酸

卓さんは子供の頃から揚げ物を食べるのが好きで、その習慣は息子さんにも受け継がれているようです。

卓さんの息子さんは小学校3年生です。最近、学校は冬休みだったので、卓さんはよく自宅で息子のためにレンコンケーキや羊肉の串焼き、五香粉などを揚げて、母子ともにごちそうを楽しんでいます。しかし、昨日の朝起きたとき、卓さんは息子の口の中に水ぶくれがたくさんあることに気づき、急いで息子を病院の口腔科に連れて行き、治療を受けさせた。

卓さんは検査結果を受け取ったとき、衝撃を受けた。息子の血液粘度が正常値の2倍も高かったのだ。医師は生活習慣について尋ねたところ、トランス脂肪酸を摂りすぎたのが原因だと診断した。医師はまた、このような食生活を長期間続ければ、将来アルツハイマー病を発症する可能性が高くなるだろうと彼女に注意した。

トランス脂肪はトランス脂肪酸とも呼ばれ、一般的に植物油の「水素化」技術によって生成されます。一般的な植物油と比較して、人工トランス脂肪は耐熱性が高く、劣化しにくく、保存期間が長いなどの利点があります。現在、アメリカのファーストフード業界では人工トランス脂肪酸の使用がかなり一般的です。通常、クリスピーブレッド、フライドポテト、ドーナツなどの食品の製造に使用されます。ペストリーをカリカリにする油、マーガリン、揚げ物に使用する食用油には人工トランス脂肪が含まれている場合があります。

妊婦がトランス脂肪酸を過剰に摂取すると、胎盤を通じて胎児に伝わることがあります。授乳中の母親も母乳を通じてトランス脂肪酸を赤ちゃんに「与える」ことになり、赤ちゃんの成長と発育に影響を及ぼします。また、幼児の脳に脂質欠乏を引き起こし、知的発達にも影響を及ぼします。

したがって、親は次の食品に特に注意する必要があります。第一に、マーガリン（植物性バター）などの人工脂肪、第二に、インスタントラーメン、ポテトチップス、フライドポテトなどの揚げ物です。インスタントスープ、ファーストフード、冷凍食品（おにぎりなど）、焼き菓子（ビスケット、クッキー、パンなど）、各種インスタントペースト状食品（粉末シリアル、ココナッツパウダー、ゴマペーストパウダーなど）、各種クリームキャンディー、ピーナッツバター、チョコレートソースなど、油を含む加工食品にはトランス脂肪酸が含まれている場合があります。

膨化食品

近年、パフスナックは、サクサク、カリカリ、香り高くて甘い味のため、子供たちの間で非常に人気があります。しかし、国内外の医療専門家は、膨化食品は真に安全で健康的な食品ではないと考えています。子供がそのような食品を長期間摂取すると、脳や身体の発達に悪影響を及ぼします。

アメリカの栄養学と食品の専門家は何年も前に、膨化食品には鉛やアルミニウムなどの有害な金属元素が多く含まれており、親は子供にこれらの食品を頻繁に食べさせるべきではないとアドバイスしていました。膨化食品に比較的高いレベルの鉛とアルミニウムが含まれている理由は、第一に、そのような食品の加工には膨張剤などの添加物を加える必要があることが多く、一部の膨張剤（ミョウバンや重曹など）には鉛やアルミニウムなどの重金属が多く含まれていること、第二に、加工工程で食品が金属パイプを通過するが、金属パイプには通常、鉛とスズの合金が含まれていることです。高温下では鉛は簡単に気化し、気化した鉛が膨化食品を汚染します。膨化食品を頻繁に食べると、子供（特に 3 歳未満の子供）に大きな害を及ぼす可能性があります。

鉛は口から長期間体内に入ると、血液や骨に徐々に潜み、自然に代謝されにくくなります。子どもは成長・発達段階にあり、鉛の吸収量は成人の数倍にもなりますが、鉛の排泄機能は比較的弱いため、体内に鉛が蓄積されやすくなります。有害な重金属が一定量蓄積すると、人体の神経系、消化器系、造血系などのシステムに明らかな損傷を引き起こし、特に認知障害や思考能力の低下につながり、子供の生涯にわたる健康にさえ影響を与える可能性があります。

アルミニウムの過剰摂取は主に脳の機能に損傷を与える可能性があります。たとえば、人の思考、意識、記憶機能を妨げ、神経系の病気を引き起こし、記憶喪失、視覚と運動の協調障害、脳損傷、知能低下などの症状が現れ、重篤な場合には認知症につながる可能性があります。

人工着色料

今日の子供向け食品は、精巧な包装と鮮やかな色彩を帯びたさまざまな種類が販売されていますが、色素を含むこれらの「カラフルな食品」の中には、人体への潜在的な健康リスクをもたらすものもあります。過剰または長期の摂取は、子供の健全な発達に有益ではなく、むしろ有害です。

子どもの知的発達段階では、タンパク質や脂質など、人工合成色素では補えない良質な栄養素が大量に必要になります。同時に、人工合成色素自体やその代謝物は有毒であり、保管過程でヒ素、鉛、その他の有毒中間体が混入する可能性があり、これらはすべて子供の知的発達や神経行動に影響を与えます。

さらに、合成色素を過剰に摂取すると、喘息、喉頭浮腫、鼻炎、じんましん、皮膚のかゆみ、神経痛などのアレルギーを引き起こす可能性もあります。人工的に合成された特定の色素は人間の神経に作用し、神経インパルスの伝導に影響を与え、一連の症状を引き起こします。

親は子供の食生活を厳しく管理し、子供に自然な食べ物をもっと食べさせ、加工食品を購入するときは人工添加物のない食品を選ぶようにすることが推奨されます。子どもたちは、毎日の食事を通して人工着色料の影響を避けるべきです。鮮やかな色の食べ物や飲み物を買うときは注意し、色が鮮やかすぎる加工食品を選ばないようにしてください。また、食品の成分表を読んで、カルミン、酒石酸塩、スーダンレッドなどの合成着色料が添加されているかどうかに注意する習慣を身につけるべきです。