8 か月の赤ちゃんの補助食品としてサーモンを準備するにはどうすればよいでしょうか?

現在、鮭の最も一般的な食べ方は、生で食べることです。この食べ方は、主に隣国日本から伝わったものです。なぜなら、その国では、魚を生で食べることはもはや目新しいものではなく、煮魚や揚げ魚さえも好まれていないからです。実際、サーモンを含め、魚の栄養価は非常に高いです。では、8ヶ月の赤ちゃんにとって、補助食品としてサーモンをどのように与えるのでしょうか?

1. 卵を溶き、塩小さじ半分とコショウ少々を加えます。

2. フライパンに油を入れ、油が熱くなったら卵液を加え、火が通るまで炒めて取り出します。

3. フライパンに油を少し入れます。サーモンは油が多いので、油を入れすぎないようにしてください。

4. 油が熱くなったら、サーモン（小さく切ったもの）、少量の塩、チキンエッセンスを加えます。

5. 次に目玉焼きを加えてよくかき混ぜ、みじん切りにしたネギを少々加えて盛り付けます。鮭は美味しいから。魚臭さもないので、あまり調味料を入れる必要もありません。卵と一緒に食べると香りがより一層楽しめます。

6. サーモンには不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血中脂質やコレステロールを効果的に減らし、心血管疾患を予防・治療します。含まれるオメガ3脂肪酸は脳、網膜、神経系に不可欠な物質であり、脳機能を高め、アルツハイマー病を予防・治療し、視力低下を防ぐことができます。

7. サーモンは糖尿病などの慢性疾患の発生と進行を効果的に予防し、栄養価も高く、「水の宝」という評判を得ています。

8. 卵黄入り蒸し鮭の材料：キノコ、鮭、エビ、卵黄などの材料をすべてフードプロセッサーで粉砕し、小さなボウルに入れて蒸します。食べる前にクルミ油を少し加え、蒸した後赤ちゃんに与えることができます。

9. これは鮭ときゅうりのお粥です。まずはキビ粥を炊いて、鮭をペースト状にし、きゅうりを細かく切ります。お粥が炊けたら、鮭ときゅうりを加えてさらに煮込み、塩を少々加え、きゅうりが口の中で溶けてきたら、クルミ油とごま油を少々加えて完成です。とても香りがいいですね！

10. 蒸し鮭：鮭を洗って薄切りにし、マリネして置いておきます。調味料: 塩、砂糖、米酢、薄口醤油、ごま油少々、ネギのみじん切り少々（後ほど使います）。ヒント: 赤ちゃんの好みに合わせて料理を組み合わせることができます。この年齢層には菜種が最適です。

準備

（１）菜の花を３～４個取り、洗って熱湯で茹で、細かく刻みます。刻む程度は赤ちゃんの年齢に合わせて決めます。