子供が栄養失調になったらどうすればいいですか？

子どもの栄養失調はよくある現象で、成長や健康に影響を及ぼします。そのため、科学的に子どもの栄養補給を支援する必要があります。たとえば、ナツメヤシのペーストやナツメヤシとアプリコットで作ったチキンスープを子どもに与えると、さまざまな栄養素を補給できます。

1. ナツメペースト

レシピの材料：ナツメ 100 グラム。

作り方：

（1）ナツメを洗い、鍋に入れて水を加え、柔らかくなるまで15～20分煮ます。

（２）ナツメの皮と芯を取り除き、よく混ぜて与えます。

健康のヒント: ナツメは栄養価が高く、果物の王様として知られています。ナツメには、ビタミンA、B、Cなど人体に必要なビタミンのほか、18種類のアミノ酸やミネラルが豊富に含まれています。ビタミンC（アスコルビン酸）の含有量は、ブドウやリンゴの70～80倍です。ビタミンPの含有量も非常に高く、この2つのビタミンは、がんの予防、高血圧や高脂血症の予防に一定の効果があります。

2. デーツとアプリコットのチキンスープ

レシピの材料:

主な材料: 鶏肉 500 グラム、栗 (新鮮) 200 グラム、アーモンド 5 グラム、デーツ (新鮮) 150 グラム、クルミ 100 グラム。調味料：生姜3グラム、塩3グラム。

作り方：

（1）アーモンドを沸騰したお湯で5分間茹で、皮をむいて洗います。栗の身を沸騰したお湯で5～10分間茹で、皮をむいて洗います。茹でる前にきれいな水に浸しておきます。

（２）クルミの身を沸騰したお湯で５分ほど茹で、取り出してきれいな水で洗います。ナツメを洗って芯を取り除きます。

（３）鶏の足を取り出し、きれいに洗ってから沸騰したお湯に入れて10分ほど茹でる。取り出してきれいに洗う。

（4）12カップまたは適量の水を沸騰させます。鶏肉、赤いナツメ、南部アーモンド、生姜を加えて沸騰させます。弱火で2時間煮込みます。クルミの肉と栗を加えて沸騰させます。さらに1時間煮込み、塩で味付けします。

健康のヒント: 腎臓に栄養を与え、骨と筋肉を強化し、身長を伸ばす。アーモンド: アーモンドは栗、豚肉、キビと一緒に食べないでください。ナツメヤシ (生): ナツメヤシは魚介類と一緒に食べないでください。クルミ: クルミはキジ肉と一緒に食べないでください。