子どものイライラや偏食はビタミンB不足が原因

中国医師会栄養医師専門委員会が最近発表した調査データによると、中国の子供の40%から60%が偏食の問題を抱えており、それが子供の微量栄養素欠乏を引き起こしていることが明らかになりました。中でもビタミンBは胃腸の運動を促進し、脳のタンパク質の吸収を促進します。欠乏すると、食欲不振、偏食の悪化、悪循環を引き起こし、重篤な場合には拒食症につながることもあります。

省立中医院の栄養士、徐新竹氏は、ビタミンBには15種類あり、私たちがよく知っているのはB1、B2、B6、B12であると紹介した。このビタミン群は「エネルギービタミン」と呼ばれ、十分に摂取しないと「やる気」がなくなる。例えば、ビタミンB1が不足すると疲労感につながり、ビタミンB12が不足すると鉄欠乏性貧血につながる可能性がある。

食事が精製されればされるほど、ビタミン B が不足することになります。

偏食に加えて、子供の普段の食生活もビタミン B 欠乏症の重要な原因となります。徐新竹氏は、ビタミンBは主に粗粒穀物（小麦、穀類、豆類など）の表面に存在し、水溶性ビタミンであると述べた。粗粒穀物が細かく加工されるほど、ビタミンBの損失は大きくなる。私たちがよく食べる精製された白い小麦粉のパンや麺には、実はほとんどビタミン B が残っていません。英国政府がかつて、食品の栄養素を保存する目的で小麦や米の精製加工を禁止したのも不思議ではない。

肉ばかり食べて野菜を食べなかったり、外国のファストフードを好むなど、子供たちの間違った食習慣もビタミン B 欠乏の主な原因です。たとえば、ハンバーガーは肉が多く野菜が少なく、トランス脂肪酸を多く含む揚げ物です。栄養学的に見ると、ハンバーガーにはタンパク質が多く含まれていますが、ビタミンや炭水化物はほとんど含まれておらず、適切な食品とは言えません。

イライラや怒りっぽさはビタミンB欠乏の兆候である

お子さんはビタミンBが不足していませんか？これは親が最も心配する問題です。徐新竹氏は、これは子供の症状から判断できると紹介した。子供の舌がマゼンタ色であれば、ビタミン B1 欠乏の兆候です。機嫌が悪く、イライラしている場合は、ビタミン B2 欠乏の兆候である可能性があります。ビタミン B6 欠乏の子供は、食欲不振、食欲不振などになりがちです。成人の口腔内潰瘍の原因は複雑で、内分泌系や夜更かしに関係しています。しかし、子供の口内炎の原因は比較的単純です。そのほとんどはビタミン B2 の不足によるものと考えられており、口内炎はビタミン B 欠乏の兆候でもあります。

新生児に母乳を与えた場合、満腹になると満足そうな表情を浮かべ、ぐっすり眠るのは当然のことです。新生児が特にイライラして泣き止まない場合、授乳中の母親のビタミン B が不足し、母乳中のビタミン B が不足している可能性があります。

疑問がある場合は、お子さんを病院に連れて行き、どの微量元素が不足しているかを調べて、それを補給することができます。

悪い食べ物はない、悪い食習慣があるだけだ

好き嫌いがなく、何でも食べてくれる子であれば、栄養不足の問題はなさそうです。現代では、子どもが食べ物に好き嫌いをするのはごく普通のことです。草を食べたくない牛と同じように、無理やり食べさせることはできません。親は何ができるでしょうか？徐心珠さんは、世の中に悪い食べ物はなく、間違った調理方法があるだけだと言います。鶏もも肉を例に挙げてみましょう。鶏肉自体にはビタミンBが含まれており、蒸したり茹でたりして食べるのが健康に良い食べ方です。しかし、揚げると「悪い脂肪」だらけのジャンクフードになってしまいます。

多くの親は、子どもが十分な栄養を摂っていないのではないかと心配し、一度にたくさんの果物や野菜を子どもに食べさせます。これでは子どもは嫌がり、反抗的な精神を育んでしまいます。家では野菜を食べさせて、学校には果物を持っていくなど、まとめて与えることも十分可能です。

つまり、お子さんが特定の食べ物を好む場合は、より健康的な調理方法を試すことができます。調理と食習慣を改善することで、子どもたちの栄養状態を改善します。