1歳児向けの前菜レシピ

赤ちゃんの食欲が減退すると、当然のことながらあまり食べなくなります。食欲不振が長期間続き、栄養摂取が不十分な場合、赤ちゃんの身体に問題を引き起こす可能性があり、特に抵抗力や免疫力に大きな影響を与えます。したがって、赤ちゃんの食欲を増進させるために、親は子供にもっと前菜を与えることができます。ここでは、1歳の赤ちゃんにぴったりの前菜レシピをいくつかご紹介します。

1. 西洋風ソースのフィッシュボール

材料: きれいなソウギョの肉300グラム、卵1個、ピーマン25グラム、ヤムイモ25グラム、玉ねぎと生姜のジュース、精製油、塩、トマトソース、砂糖、少量のMSG、適量の水澱粉。

練習する：

1. 魚肉を洗ってピューレ状にし、適量の玉ねぎと生姜の汁、少量の塩とMSGを加えてかき混ぜ、次に卵と澱粉を加えてよく混ぜて置いておきます。ピーマンとヤムイモをさいの目切りにします。

2. きれいな中華鍋に適量の水を入れ、魚のすり身を手で丸めて鍋に入れます。すべて終わったら、中華鍋をコンロに置き、魚のすり身が柔らかくなるまで煮込み、取り出して脇に置きます。

3. 鍋を洗い、少量の油を加えます。加熱後、適量のトマトソースを加えて炒め、赤い油が出てきたら、スープを少々、塩と砂糖を少々加えます。沸騰したら、ピーマンと角切りにしたヤムイモを加え、軽く煮てから魚団子を加え、沸騰したら澱粉でとろみをつけ、少量の油をかけます。

2. 新鮮なミルクフィッシュ

材料: きれいなニシンの肉 150 グラム、卵白 1 個、精製油、塩、砂糖、MSG 少々、玉ねぎと生姜の水、牛乳、水澱粉適量。

練習する：

1. 魚肉を洗って魚のすり身にし、適量の玉ねぎと生姜の水、塩、MSG、卵白、水澱粉を加えて、よくかき混ぜます。茹で上がったら鍋に入れて蒸し、かまぼこ状になったら取り出して角切りにして使います。

2. 中華鍋に少量の精製油を入れ、火が通ったら油を捨てます。次に鍋に少量の水と牛乳を加え、沸騰したら少量の塩と砂糖を加え、さいの目切りにした魚を入れ、沸騰したら水で薄めた澱粉でとろみをつけ、少量の精製油をかけて召し上がりください。

3. 五色巻

材料：魚25グラム、卵25グラム、ジャガイモ25グラム、大根50グラム、ニンジン5グラム、緑豆もやし5グラム、ネギのみじん切り10グラム、コーンスターチ10グラム、油5グラム。

作り方：まず、ジャガイモを茹でて皮をむき、つぶします。魚を細かく切り、玉ねぎ、コーンスターチ、塩を加えてよく混ぜます。次に、卵の皮をむき、よくかき混ぜて、後で使うために卵の皮に揚げます。揚げるときは、卵が焦げないように、また卵の色を保つために、少量の油を使用してください。卵の皮をフライパンにくっついている面を上にして平らに置きます。ひき肉をのせて巻き、蒸してからスライスして、澱粉ソースで和えます。にんじん、大根、もやしを千切りにして、強火で炒め、皿に平らに広げ、カットした卵巻きを上に置きます。