赤ちゃんはハトのレバーを食べても大丈夫ですか？

鳩肉は食感が柔らかくて美味しいです。鳩の丸焼き、鳩肉スープなど様々な料理に使えます。実際、多くの子供は鳩肉を食べても体に害はないと思っています。鳩の全身が宝物です。鳩肉の栄養価の高さに加えて、鳩の肝臓も忘れてはいけません。鳩の肝臓にはビタミンや微量元素が多く含まれており、子供に与えることができます。この方法を学ぶことができます。

材料

鳩レバー 200g

料理用ワイン

タマネギ

ジンジャー

塩少々

薄口醤油

酢

鳩レバーディップの作り方

鳩の肝臓を洗い、料理酒と水に浸します。鳩レバーディップ ステップ1

鍋に水を入れ、沸騰したらみじん切りにしたネギとショウガを加え、鳩レバー、料理酒、塩を加えて煮ます。鳩レバーディップソースの手順2

水から取り出して水気を切ってから、醤油と酢のタレを用意します。

シロキクラゲのスープ

材料

鳩、生姜スライス、白キクラゲ、酢、塩

練習する

1. 乾燥したシロキクラゲを少なくとも 30 分間浸し、ハトの肉を細かく切ります。

2. ハトメと生姜のスライスを加え、中火で約40分煮ます。

3. 白キクラゲを加えて30分ほど煮込み、塩と少量の酢を加えます。

鳩のシチュー

材料

鳩 1 羽、椎茸 2～3 個、黒キクラゲ 3 個、山芋半分、ナツメ 5～8 個、クコの実少々、生姜、玉ねぎ、料理酒

練習する

1. 沸騰したお湯を注ぎ、少量の料理酒を加え、鳩を入れ、血と泡を取り除き、取り出して脇に置きます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、生姜のスライス、ネギ、ナツメ、マッシュルーム、ハトを加えて弱火で 1.5 時間煮込みます。

3. 1.5時間後、クコの実と黒キクラゲを加えてさらに20分煮ます。

4. 山芋の皮をむき、切り分けて弱火で20分ほど煮て、柔らかくなるまで煮ます。塩を加えて味を整えます。

お好みに応じて副原料を加えたり減らしたりしていただけます。味はあっさりとしており、春の滋養強壮に最適です。