離乳食用麺の作り方

麺はもともと陝西省の有名な珍味でした。今では外国人にも知られるようになり、みんなのおやつになりました。多くの人が麺を好んで食べ、自分の好みに合わせて作ることができます。しかし、麺を離乳食に使いたい場合、通常の方法に従うことはできません。刺激が強くならないように、澄んだスープにしてみてください。また、通常よりも鍋で長めに煮るのが良いでしょう。

練習する：

麺を伸ばす方法は普通の手延べ麺と同じで、比較的簡単です。普通の手延べ麺との違いは、最後に麺を四角く切ることです。麺を作る工程は、生地をこねる、パンケーキ状に丸める、休ませる、スープを作る、麺をつまむ、というものです。生地をこねるとき、小麦粉と水の比率は2：1です。水に少量の塩を加えます。一般的には冷水を使用します。こねた生地は歯ごたえがあります。生地を休ませている間にスープを作ることができます。スープには多くの種類があります。麺の成功は、こねた麺とスープにかかっています。麺がよくこねられていないと、麺を引っ張るのが難しくなり、スープがよくできていないと、麺に風味がなくなります。生地を休ませる時間は、気温や生地の硬さにもよりますが、約15分です。鍋に入れるときは、生地を短く切ってから、手でつまんで爪大の立方体にします。厚さは基本的に2mm未満にします。

西側に近い甘粛省、青海省、寧夏省、陝西省の人々は、男女ともにポルノ映画を作るのが得意です。彼の手の下で麺が秋の葉のように落ち、すぐに大きな鍋の麺が完成しました。もちろん、うまく摘めば葉は指の爪ほどの大きさになり、薄く均一になり、「爪麺」や「雀の舌」と呼ばれます。生地がうまく焼けていないと、生地の葉は大きく厚くなり、大きさ、厚さ、形もさまざまになります。生地の葉が大きすぎて口に入らないという意味で、人々はそれを「口をふさぐ生地」と揶揄します。

高原の気候は寒く、昔は冬には新鮮な野菜がありませんでした。キュウリが熟したら、人々は新鮮なキュウリを1〜2本摘み、スライスして「キュウリ麺」を作りました。生地が出来上がった後に卵を加えると味が変わります。これを「卵麺」といいます。羊肉を加えることで羊肉の風味が強くなるため、「羊肉麺」と呼ばれています。この麺にはスープが付いています。茹で上がった麺をザルで叩いて揚げたソースと混ぜたものを「煮込み麺」といいます。叩いた後、春雨、牛肉、羊肉などと混ぜて炒めたものを「焼きそば」といいます。

麺類はガ麺とも呼ばれ、小麦粉を主原料として作られた食べ物です。北西部の人々に最も人気があり、好まれているパスタです。さまざまな野菜や肉などが混ぜられているため、麺にはさまざまな味があります。

方法はシンプルで簡単で、ツールは必要ありません。一般的には、練った麺をまず短く切ります。鍋の中の野菜や肉などが煮えたら、短く切った麺を両手で押し広げて伸ばします。片手で麺を持ち、もう一方の手で四角くつまみ、鍋に入れて茹でます。