栄養失調の子供は何を食べるべきでしょうか？これらの食品は貴重です。

子どもの体と脳の正常な発達には、十分な栄養が必要です。子どもが栄養失調であることがわかった場合、最も簡単で効果的な方法は食事を調整することです。親は子どもに次の食品をもっと食べさせることができます。

1. 銀杏粥

イチョウの主成分はタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、カロチンなどであり、そのうちタンパク質は6.4％を占めています。湯葉はタンパク質が豊富で、大豆に似た栄養素を含んでいます。白いお粥の上に銀杏が散らばっており、見た目が美しいだけでなく、豆腐の香りがあり、栄養失調の人に適しており、アルツハイマー病の予防にもなります。

材料：白米100グラム、銀杏8個、豆腐スティック50グラム、塩適量。

練習する：

（１）銀杏は殻をむき、お湯で皮をむきます。豆腐は冷水に浸して柔らかくし、細かく切ります。

（２）もち米を洗い、銀杏と豆腐と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えて粥状に煮る。

（３）塩を加える。

2. 鶏レバー粥

鶏レバーは味が甘く、性質がやや温かく、栄養が豊富で、肝臓と腎臓を養う効果があります。『本草会淵』には、「鶏レバーは腎臓を養い、胎児を安定させ、栄養失調を取り除き、視力を改善する薬である」と記されています。このお粥を定期的に食べると、栄養失調を治療できます。

材料：日本米100グラム、鶏レバー1個。

練習する：

（１）鶏レバーを洗って細かく切り、もち米を洗う。

（２）鍋に材料をすべて入れ、適量の水を加え、強火で煮る。

（３）弱火にしてお粥状になるまで煮る。

3. 栗とクルミのチキンスープ

クルミ100グラムあたりには約15グラムのタンパク質と、人間の栄養に不可欠な不飽和脂肪酸が含まれています。栗に含まれるタンパク質は米よりも30％多く、ビタミンA、B、C、B2などの微量元素も含まれています。この製品は腎臓と骨を養い、脾臓を強化し、胃を養う効果があります。ここで注意すべき点は、クルミはキジ肉と一緒に食べられないということです。

材料: 鶏肉 500 グラム、栗 200 グラム、新鮮な赤いナツメ 150 グラム、クルミ 100 グラム、南部アーモンド 5 グラム、生姜と塩適量。

練習する：

（１）栗の殻をむき、アーモンドを刻み、ナツメとクルミを別々に洗う。

（２）鶏肉を洗い、沸騰したお湯で５分ほど茹でる。

（３）鍋に材料をすべて入れて３時間煮込み、食べるときに塩を加える。