子どもに栄養を与える方法

今日の親は、子供の健康的な食事について常に心配しています。生活は向上し、食べ物の質は高くなりましたが、食べ物の種類の多さは多くの親を悩ませています。子供の栄養を補うために、どの食べ物を選ぶべきでしょうか?子どもの栄養不足を防ぐためには、バランスのとれた総合的な食事を摂る必要があります。

栄養食構造において、6つの主要な栄養素（炭水化物、脂肪、タンパク質、ミネラル、ビタミン、水分）のうち、中国の子どもたちは特にミネラル、特に人体に必須の微量元素（銅、セレン、ヨウ素、亜鉛、鉄、クロム、コバルト、モリブデン）が不足しています。研究データによると、子供たちに不足している2つの主な微量元素は鉄と亜鉛です。

中国の食事栄養素摂取基準では、子供に推奨される微量元素の1日の摂取量が示されています。たとえば、学齢期の子供の場合、鉄分の適切な1日の摂取量は12 mg、亜鉛は13.5 mgです。

臨床的には、総合的でバランスの取れた食事によって欠乏症を完全に回避できることが証明されています。したがって、補給する最良の方法はバランスの取れた食事です。動物の血液、肝臓、赤身の肉、豆、黒キノコ、ゴマペーストには鉄分が豊富に含まれており、赤身の肉、貝類、動物の内臓、ドライフルーツ、ピーナッツなどの食品には亜鉛が豊富に含まれています。日常生活では、子供に好き嫌いをしないように、また拒食しないように教える必要があります。そうすることで、鉄分や亜鉛などの微量元素の欠乏を効果的に防ぐことができます。

亜鉛と鉄を例に挙げると、植物性食品に含まれるフィチン酸とタンニン酸は、亜鉛と鉄の吸収を妨げます。この時注意すべきことは、ほうれん草、菜種、タケノコなどフィチン酸含有量の多い食品を食べるときは、まず沸騰したお湯で茹でてフィチン酸含有量を減らし、亜鉛と鉄の吸収への悪影響を減らすことです。動物の肉は植物性食品に比べて亜鉛や鉄分の吸収・利用率が高いため、適度に補給することもできます。さらに、食品中の脂肪含有量が高すぎると、鉄分の吸収にも影響します。フライドチキンナゲットやポテトチップスなどの高脂肪食品を子供に与えないようにしてください。

しかし、親は栄養補助食品について常に誤解してはいけません。子供に微量元素を補給すればするほど良いというわけではありません。量が多すぎると、子供は微量元素中毒の危険にさらされます。適切な食生活に気を配っていれば、お子様の栄養バランスは整います。栄養不足の典型的な症状がない場合は、特別なサプリメントは必要ありません。