ゆでエビの作り方

購入したエビが十分に新鮮であれば、茹でて食べるのが一番です。茹でる方法はエビ本来の風味を最大限に保つことができるからです。味が良いだけでなく、栄養価も非常に優れています。また、茹でたエビを適度に食べることは赤ちゃんにとっても良いことです。エビ肉のタンパク質含有量は非常に高く、子供の身体の発達を促進するのに良い役割を果たします。赤ちゃんのために茹でたエビを調理する方法を見てみましょう。

赤ちゃん用のゆでエビの作り方

材料

主な材料: 干しエビ、アサリ(新鮮なものがベスト)、卵2個、みじん切りにしたネギ。

付属品: 日本酒、塩、玉ねぎ

練習する

1. 干しエビを洗って刻みます。可能であれば、風味を増し、魚臭さを取り除くために、日本酒に10分間浸します。

2. アサリを洗い、沸騰したお湯で茹でて殻を開きます。

3. ボウルに卵を割り入れて溶き、塩を少々加え、干しエビとアサリを加え、ぬるま湯を加え、みじん切りにしたネギを入れて強火でペースト状になるまで蒸します。

方法2

材料

トマト1個、新鮮なエビ10尾、魚団子4個、みじん切りにしたネギ少々、ピーナッツオイル少々、塩少々

練習する

1. フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を炒め、角切りにしたエビを加えて火が通るまで炒めます。

2. 次に、さいの目切りにしたトマトを加えて柔らかくなるまで炒め、沸騰したお湯に魚団子を加えて10分間煮ます。卵スープとごま油を加えます。

方法3

材料

麺、鶏レバーミンチ、新鮮なエビ、ほうれん草ミンチ、卵、植物油、適量のスープ

練習する

1. エビの身を絞って水気を切り、細かく切り刻みます。少量の卵白と澱粉を加えて混ぜ合わせます。

2. フライパンに油を熱し、玉ねぎと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、フライパンから取り出してエビを加えて火が通るまで炒め、沸騰したお湯で茹でたほうれん草を加えてしばらく炒めます。

3. 調理した鶏レバーをナイフで細かく切ります。

4. 麺を沸騰したお湯の入った鍋に入れ、柔らかくなったら別の小さな鍋に移します。

5. スープ、エビ、ほうれん草、鶏レバーを加え、強火で沸騰させ、弱火でしばらく煮ます。

6. 溶いた卵の4分の1をチキンスープに注ぎ、調理後に適量の塩を加えます。