子供のための鉄分補給食とは？

子供の鉄分補給は、子供の身体の発達に非常に役立ちます。なぜなら、子供の鉄分不足は貧血につながる可能性があるからです。ですから、母親は子供の生活の中で鉄分を適切に補給する必要があります。例えば、子供に動物のレバーや赤身の肉などを食べさせることができます。これらの食品には鉄分が多く含まれており、鉄鍋を使って料理をすることができます。

動物の肝臓：肝臓はさまざまな栄養素が豊富で、鉄欠乏性貧血を予防するための第一選択の食品です。豚レバー100グラムあたり25mgの鉄分が含まれており、これも人体に吸収されやすいです。レバーは、赤ちゃんでも食べやすいレバーピューレなど、さまざまな形の子供用食品に加工できます。

各種赤身肉：赤身肉の鉄分含有量はそれほど高くありませんが、鉄分の利用率は豚レバーと同程度です。また、購入や加工も簡単で、子供も好んで食べます。

卵黄：卵黄100グラムあたり7mgの鉄分が含まれています。鉄分の吸収率はわずか3％ですが、卵は入手しやすく、食べやすく、保存しやすく、その他の栄養素も豊富です。そのため、鉄分補給に適した食品です。

動物の血：豚の血、鶏の血、アヒルの血など動物の血の鉄分利用率は12％です。清潔さと衛生に注意して血豆腐に加工すれば、子供の鉄欠乏性貧血を予防する安価で便利な食品です。

大豆及びその製品：大豆及び大豆粉100グラムあたりには11mgの鉄分が含まれており、人体への吸収率は7％で、米や麺類の鉄分吸収率よりもはるかに高いです。

ごまペースト：ごまペーストはさまざまな栄養素が豊富に含まれており、乳幼児にとって優れた栄養食品です。ごまペースト100グラムあたり58mgの鉄分が含まれています。カルシウム、リン、タンパク質、脂肪も豊富です。幼児食に加えられ、子供たちにとても人気があります。

緑葉野菜：植物性食品の鉄分の吸収率は高くありませんが、子供たちは毎日食べるので、野菜も鉄分補給源となります。

菌類とキノコ類：鉄分含有量が非常に高く、特に菌類は古くから血液強壮剤として知られています。また、昆布や海藻などの水産物も、子供の鉄欠乏性貧血の予防と治療に良い食品です。

記事で紹介した子供用の鉄分補給レシピについては、ぜひ生活の中で知っておくと、子供の健康に大いに役立ちます。お母さんとして、お子さんの生活に鉄分補給が必要だと感じたら、記事で紹介した子供向けの鉄分補給レシピを参考にして、お子さんに豚の血などをもっと食べさせるなどしてあげてください。