親が知っておくべき、赤ちゃんの脳に害を及ぼす5種類の食べ物

牛乳、魚、ニンジン、タマネギなどの食べ物には脳の機能や知能を向上させる効果があることは皆さんもご存知の通りですが、脳が好まない食べ物もいくつかあります。研究によると、次の 5 種類の食品を頻繁に食べると、脳の反応が遅くなり、不器用になり、記憶力も低下するそうです。

1) 塩分が多すぎる食べ物:人体の生理的塩分必要量は非常に低いです。成人の場合、1日あたり7グラム未満、子供の場合、1日あたり4グラム未満で十分です。塩辛い食べ物を頻繁に食べると、動脈が損傷し、脳組織への血液供給に影響を及ぼし、脳細胞が長期間虚血と低酸素状態になり、記憶喪失や脳の早期老化につながります。

2) 鉛を含む食品:鉛は神経系内の鉄、カルシウム、亜鉛などの他のミネラルの活性部位を置き換えることができるため、脳細胞の主な「殺し屋」となります。鉛を含む食品としては、主にポップコーンや保存卵などが挙げられます。なお、「無鉛保存卵」の鉛含有量はゼロではありませんが、対応する国家基準よりも低く、大量に摂取するのにも適していません。

3) アルミニウムを含む食品：世界保健機関は、人体の1日のアルミニウム摂取量は60mgを超えてはならないと指摘しています。揚げパンに含まれるミョウバンはアルミニウムを含む無機物です。揚げパンを1日50～100グラム食べると、この量を超えてしまいます。

4) 過酸化脂質を含む食品:油の温度が 200°C を超える揚げ物や、燻製魚、ローストダック、ローストガチョウなどの長時間太陽にさらされる食品には、より多くの過酸化脂質が含まれており、これが体内に蓄積して特定の代謝酵素系に損傷を与え、脳の早期老化や認知症を促進します。

5) サッカリンとMSGを多く含む食品：サッカリンを過剰に摂取すると脳細胞組織に損傷を与える可能性があります。MSGは少量であれば安全に摂取できますが、1歳未満の乳児や妊娠後期の女性は摂取しないでください。乳児がMSGを摂取すると脳細胞壊死を引き起こす可能性があり、妊婦が摂取すると胎児に亜鉛欠乏症を引き起こし、子供の知的発達に影響を与えます。

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