赤ちゃんはアヒルの卵を食べることができますか？

多くの人は、赤ちゃんに卵をもっと食べさせることで身体の発達が促進されると信じている。子供がアヒルの卵を食べる可能性は低いです。実は、アヒルの卵を乳幼児に適度に食べさせることは、健康にも良いのです。その機能は主に、視力の改善、目の栄養補給、貧血の予防、骨の発達の促進に反映されています。また、お子様が消化不良の場合は、アヒルの卵を適切に食べることもできます。では、アヒルの卵を食べると子供にどんなメリットがあるのでしょうか?

赤ちゃんはアヒルの卵を食べることができますか？

赤ちゃんはアヒルの卵を食べることができます。

アヒルの卵は骨の発達を促進し、貧血を予防します。塩漬け卵黄油は視力を改善する効果があり、子供の消化不良にも効果があります。外用すると火傷や湿疹を治療できます。

アヒルの卵の栄養価は？

アヒルの卵には、タンパク質、リン脂質、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンB1、ビタミンD、カルシウム、カリウム、鉄、リンなどの栄養素が含まれています。タンパク質含有量は卵に匹敵しますが、ミネラルの総量は卵をはるかに上回り、特に鉄分とカルシウムは貧血を予防し、骨の発達を促進します。

1. アヒルの卵のタンパク質含有量は鶏の卵と同程度ですが、アヒルの卵に含まれるミネラルの総量、特に鉄分とカルシウムは鶏の卵をはるかに上回ります。

2. 漬けた後もアヒルの卵は栄養価が保たれています。人体に必要な脂肪、タンパク質、各種アミノ酸が豊富に含まれており、カルシウム、リン、鉄などのミネラルや、人体に必要な各種微量元素、ビタミンも含まれており、人体に吸収されやすいです。

3. アヒルの卵にはビタミン B2 が多く含まれており、ビタミン B を補給するのに最適な食品の 1 つです。

アヒルの卵を食べることの利点は何ですか？

肺の火を消し、陰の火を減らす

肺熱、咳、喉の痛み、下痢に悩む人に適しています。塩漬け卵黄油は視力を改善する効果があり、子供の消化不良にも効果があります。外用すると火傷や湿疹の治療にも使えます。

体を強くする

骨の発達を促進し、貧血を予防します。

食欲を増進する

消化器官を刺激し、食欲を増進し、栄養素を消化吸収しやすくし、胃酸を中和し、体を冷やし、血圧を下げる効果があります。

アヒルの卵に適した人々

1. 一般の人が食べることができます。

2. 肺熱、咳、喉の痛み、下痢に悩む人に適しています。

3. 脾陽が不足している人、寒湿による下痢、食後の気滞や膨満感がある人は摂取を避けてください。病中食には適していません。

4. 腎炎患者は保存卵の摂取を避けるべきであり、癌患者は保存卵の摂取を避けるべきであり、高血圧、高脂血症、動脈硬化症、脂肪肝の人も保存卵の摂取を避けるべきである。

アヒルの卵の漬け方

黄砂漬け卵の作り方

黄砂500グラム、細かい塩100グラム、エッセンシャルオイル50グラム、適量の水を用意します。漬けるときは、まず黄砂を洗面器に注ぎ、細かい塩、精油、水を加えてペースト状にかき混ぜ、洗って乾かした新鮮なアヒルの卵を一つずつ泥の中に入れます。アヒルの卵が泥と砂で均等に覆われたら、取り出して食品用バッグなどの容器に入れます。3週間後、取り出して泥と砂を洗い流し、調理することができます。黄砂がない場合は、他の泥や砂でも代用できます。砂の粘着力が足りない場合は、少量の粘土を加えることもできます。

飽和塩水漬け法

使用する水と塩の量はアヒルの卵の数によって異なります。漬ける時は、まず沸騰したお湯に塩を溶かして飽和状態（濃度20%程度）にします。塩水が冷めたら瓶に注ぎ、洗って乾燥させたアヒルの卵を一つずつ塩水に入れます。瓶を密閉し、風通しの良い場所に置きます。約25日後、瓶を開けて卵を取り出して調理することができます。この方法で漬け込んだ塩漬けのアヒルの卵は、黄身に油分がたっぷり含まれており、特に香りがよいです。

衣の漬け方

適量の小麦粉を取り、熱湯でペースト状に混ぜ、五香粉と白ワインを少し加えてよく混ぜます。次に、洗って乾かしたアヒルの卵を一つずつ生地で覆い、塩の層に転がして瓶に入れ、瓶を密封します。塩を生地に混ぜて、卵に塩を染み込ませます。25日後、卵を取り出して調理します。

酒浸け法

レシピに従って材料を準備します。アヒルの卵 5 kg につき、60 プルーフの酒 1 kg と精製塩 0.5 kg です。漬ける時は、まず乾燥したアヒルの卵を一つずつ白ワインに浸し、次に細かい塩に転がし、容器に入れて密封し、乾燥した涼しく風通しの良い場所に置いて、約30日後に取り出して調理することができます。

スパイシーな塩卵

ホットソースと塩を入れたボウルと、洗った新鮮なアヒルの卵を数個用意します。漬けるときは、磁器の瓶をきれいな水で洗い、沸騰したお湯でブラッシングして拭いて乾かします。アヒルの卵を1つずつホットソースに均等に浸し、塩に転がしてから、磁器の瓶にそっと入れます。上に塩を少し振りかけ、クラフト紙でしっかりと覆い、密封し、涼しく風通しの良い場所に置きます。30〜40日後、瓶を開けて調理できます。