子どもの食事の魚臭さを消す調味料6種

多くの食材は栄養価が高いのですが、魚臭が強いため、子どもには受け入れにくいため、母親が子どもに特定の食品を無理やり食べさせないこともよくあります。実は、キッチンにある調味料や食材には、魚の臭い消しに効果的なものがたくさんあります。お母さんたちは、それらを活用することができます。臭いを消した後、子どもたちに食べさせて、受け入れられるかどうか試してみるのも良いでしょう。

レモン

西洋料理のシーフードの皿には、魚の臭みを消すためにレモンの小片が添えられているのをよく見かけます。魚を蒸したりエビを調理したりするときは、西洋料理に習って、魚介類の魚臭さを中和するためにレモン汁を少し絞ってもいいでしょう。

料理用ワイン

料理酒は多くの家庭に欠かせない調味料であり、魚の臭みを消す効果もあります。調理するときに、最初に肉を料理酒に漬けておくと、魚臭さがなくなるだけでなく、肉の味が柔らかくなり、おいしくなります。

酢

肉の生臭さの原因となる物質はアルカリ性化合物です。調理中に適量の酢を加えると、この臭いを中和することができます。ただし、酢酸には辛味があるので、料理の味に影響を与えないように、加える量を調節する必要があります。

ジンジャー

生姜は魚臭さを消すのにとても優れたツールです。炒め物に使う場合でも、魚や肉の魚臭さを消す場合でも、生姜は最良の選択です。

乾燥小麦粉

多くのお母さんは魚の臭いを取るために乾燥した小麦粉を使ったことがないかもしれません。魚臭さを取り除くには、乾いた小麦粉を使うことができます。魚の鱗を削ぎ落とした後、乾いた小麦粉でしばらくこすり、しばらく置いてから洗い流します。魚臭さが大幅に軽減され、小麦粉が魚に他の風味を与えることもありません。これは良い方法です。

スパイス

煮込み料理を作るとき、スパイスは欠かせない調味料です。魚の浮袋、シナモン、スターアニス、クミンなどのスパイスは、独特の香りがあるだけでなく、魚の臭いを取り除く天然の専門家でもあります。ただし、肉自体の香りを消してしまわないように、入れすぎはおすすめできません。

一般的に使用されているこれらの6つの調味料に加えて、さまざまな食材、特に魚、動物の内臓、羊肉などの魚臭が強すぎて人々に好まれない食品には、さまざまな魚臭を取り除く方法が必要です。より的を絞った処理方法が必要です。