乳児および幼児の鉄欠乏性貧血に対する食事療法

乳児や幼児の鉄欠乏性貧血は、多くの親が非常に心配するものです。赤ちゃんは貧血になるだけでなく、食物を吸収する効率も低下します。赤ちゃんの貧血の問題を軽減するために、母親は日常の食事の中で乳児や幼児の鉄欠乏性貧血の食事療法に注意を払う必要があります。以下に、乳幼児の鉄欠乏性貧血に対する食事療法をいくつか紹介します。この問題に悩む親御さんはぜひご覧ください。

鉄欠乏性貧血患者に対する食事上の注意事項

（１）高たんぱく質食タンパク質はヘモグロビンを合成する原料です。食事からの補給に注意が必要です。1日の摂取量は80グラム程度にしてください。動物のレバー、赤身の肉、卵、牛乳、大豆製品など、良質のタンパク質食品を選ぶことができます。

（２）鉄分を多く含む食品を摂る。鉄分を多く含む食品には、肝臓、腎臓、舌、アヒルの砂肝、イカ、クラゲ、干しエビ、卵黄などの動物性食品や、ゴマ、昆布、黒キクラゲ、海藻、毛藻、椎茸、大豆、黒豆、豆腐、紅豆腐、セロリ、ナズナ、ナツメ、ヒマワリの種、クルミの実などの植物性食品があります。鉄製のフライパンの使用をお勧めします。

（３）食事にはビタミン、特にビタミンB群とビタミンCが豊富な食品を摂るべきであり、これらは貧血の予防と治療に非常に効果的である。

（4）お茶に含まれるタンニン酸は鉄分の吸収を妨げる可能性があるため、特に濃いお茶を飲むのは避けてください。

（５）偏食や菜食主義などの悪い食習慣を正す。

食事療法

気性が弱い

【臨床症状】顔色が青白く、疲労感があり、食欲不振で便が軟らかく、舌は淡紅色で、舌苔は薄く脂っぽく、脈は細く弱い。

【食事療法と薬膳】

1. 豚血と海藻の炒め物：鉄鍋に豚血と海藻300グラム（浸しておいたもの）を入れ、火が通るまで炒めます。

2. 黄耆鶏粥：黄耆30グラム、鶏1羽（1000グラム）、白米100グラム。鶏を殺し、毛と内臓（細かく切る）を取り除き、鍋に黄耆と一緒に入れ、水を加えて煮て濃厚なスープを作ります。この濃厚なスープと白米でお粥を作り、味付けして食べます。

3. 紅参もち米粥：紅参（スライス）10グラム、もち米15グラム、白米100グラムを一緒に炊いて食べます。

4. 豚の血とほうれん草のスープ

【レシピ】新鮮なほうれん草500グラム、豚の血250グラム、塩とMSG適量。

【作り方】：ほうれん草を洗い、熱湯で茹でて、切り分けます。豚の血を洗い、細かく切って鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、ほうれん草を加えてスープを作ります。煮立ったら、お好みで味付けします。 1日1回または1日おきに2～3回連続して服用してください。

【効能】豚の血は安価で品質が良く、100グラムあたり最大45mgの鉄分を含み、「血液の滋養の王様」とも呼ばれています。伝統的な中国医学では、ほうれん草は甘くて冷たい性質があり、血液を養い、出血を止め、陰を抑え、乾燥を潤す効果があると信じられています。そのため、このスープには鉄分を補給し、血液を養う効果があります。

気血虚型

【臨床症状】顔色が青白く、疲労感、脱力感、めまい、動悸、息切れ、話しづらさ、舌が青白く肥大し、舌苔が薄く白く、脈が軟らかく糸を引く。

【食事療法と薬膳】

1. 当帰、クコの実、豚レバーの煎じ薬：当帰15g、クコの実15g、豚レバー60g。スープを煮て味付けし、食べます。

2. 黒豆、もち米、ナツメのスープ：黒豆50グラム、もち米20グラム、ナツメ50グラムを水に入れて煮て飲みます。

3. 黒キクラゲ、ナツメ、豚肉のスープ：黒キクラゲ10グラム、ナツメ15個、豚肉60グラムを一緒に煮てスープを飲みます。 1日2回。

4. ロバの皮のゼラチン、ナツメ、黒キノコのお粥

【配合】ロバ皮ゼラチン15g、ナツメ10個、黒キクラゲ10g、もち米100g。

【作り方】：ロバ皮ゼラチンを砕いて置いておきます。黒カビをぬるま湯に浸して洗います。ナツメヤシの種を取り除きます。黒キクラゲ、ナツメ、もち米のお粥がほぼ炊き上がったら、ロバの皮のゼラチンを加えて溶けるまでかき混ぜます。毎朝毎晩暖かくしてお召し上がりください。

【効能】黒キクラゲは気血を補います。黒キクラゲ100グラムあたり98mgの鉄分を含み、食品の中で最も鉄分含有量が多いです。ロバ皮ゼラチンは骨髄造血機能を促進し、赤血球とヘモグロビンの含有量を大幅に増加させます。ナツメは血液を養い、気を補充します。このお粥は気血を補う作用があり、血虚によるめまいや鉄欠乏性貧血などの症状に適しています。

5. 豚レバーとセロリの炒め物

【レシピ】：豚レバー200グラム、セロリ300グラム、醤油25グラム、砂糖と塩適量。

【作り方】：1.豚レバーの筋膜を取り除き、洗って薄切りにし、適量の塩を加えてよく混ぜ、置いておきます。

2. セロリを洗って、切り分けます。

3. フライパンに油を入れて60%の温度まで熱し、豚レバーを加え、色が変わったらザルにあけて油を切ります。

4. 鍋に油を少し残し、セロリを加えて強火で炒めます。火が通る前に醤油、砂糖、塩を加えます。次に豚レバーを注ぎ入れ、数回炒めてすぐにお召し上がりください。

【効果】鉄分や葉酸が豊富に含まれており、貧血の女性や乳幼児の毎日の栄養補給に最適です。

この記事で紹介した乳幼児の鉄欠乏性貧血の食事療法を通じて、親御さんは日常生活で赤ちゃんにどのような栄養を補給すればいいのかがわかっていただけると思います。赤ちゃんが鉄欠乏性貧血になっても怖いことではありません。大切なのはできるだけ早く治療することです。そして将来の生活では食生活にもっと注意を払い、親は赤ちゃんに適切な栄養を与えるべきです。