子どもの健康を保つための4つの料理

1. 赤ちゃん鳩

●材料：ひよこ豆、インゲン、クコの実、卵白、玉ねぎ少々、生姜、塩、ワイン500グラム。

◆方法：

1. 鳩を洗って骨を取り除き、鳩の胸肉をエンドウ豆大に切り、塩、ワイン、卵白を加えてよく混ぜ、澱粉をまぶして約 15 分間マリネします。

2. クコの実を洗い、インゲンを沸騰したお湯で茹でてから取り出し、脇に置いておきます。

3. フライパンに油を熱し、まず鳩肉を炒め、次にインゲンとクコの実を加えて一緒に炒めます。火が通ったらお召し上がりください。

★コメント:

子鳩はタンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンが豊富で、加工すると柔らかく弾力のある肉になり、子供の味覚に非常に適しています。

2. ヤムイモとクコの実

●材料：山芋200グラム、クコの実少々、食用油、塩、砂糖、澱粉適量。

◆方法：

1. クコの実を洗い、ヤムイモの皮をむいて細切りにし、後で使用するために水に浸しておきます。

2. フライパンに適量の油を入れ、山芋を加えて炒め、次にクコの実を加えて炒めます。火が通ったら調味料を加え、最後に水で溶いてとろみをつけます。

★コメント:

伝統的な中国医学によれば、ヤムイモには脾臓を強化し、肺を養うなど多くの機能があり、クコの実には肝臓を養い、視力を改善する機能があると言われています。この料理は、両方の長所を兼ね備えています。簡単に作れて、さっぱりした味で、体を強くしてくれます。機会があれば、お母さんが自宅で子供のために作ってあげてください。

3. ゴールデンフィッシュロール

●材料：黒魚500グラム、卵2個、海藻とニンジン適量、スープ適量、塩、砂糖。

◆方法：

1. 黒魚を洗って骨を取り除き、魚を細かく刻んで魚のすり身にし、塩、砂糖、その他の調味料を加えて置いておきます。

2. 溶いた卵液をフライパンに注ぎ（フライパンに油を少々入れる）、卵の皮を作って置いておきます。

3. まな板の上に卵の皮を平らに広げ、かまぼこ、海苔、にんじんのペーストを順にのせ（均等に広げる）、卵の皮を丁寧に巻き上げ、蒸し器で約5分蒸します。

4. 魚のロールを取り出し、斜めに切ってお皿に置きます。

5. 鍋にスープ、適量の塩、水、片栗粉を加え、片栗粉でとろみをつけ、魚のロールパンに注ぎます。

★コメント:

この料理は色が鮮やかで、味も美味しく、栄養も豊富です。黒魚、海藻、ニンジンの組み合わせは貧血を治療するだけでなく、子供の骨や歯の成長を促進し、健康にポイントを追加します！