赤ちゃん用のカスタードを作る方法は何ですか？

赤ちゃん用カスタードを作る方法は実に様々です。純粋な蒸し卵に加えて、他の材料を適切に追加することで、卵に異なる味を持たせ、赤ちゃんの味覚を捉えることができます。以下は、赤ちゃん用カスタードを作るための推奨されるさまざまな方法です。親はこれらの方法について詳しく学び、いつでも赤ちゃんのためにおいしいカスタードを作ることができます。

1. 方法

1. 新鮮な卵 1 個。ボウルに注ぎ、泡立て器でかき混ぜ、少量の塩を加える

よく混ぜると、卵液は以前よりも薄く黄色くなります。

2. 少量の水を加えます。温かい水が最適です。冷たい水はダメ、熱い水はもっとダメ。注ぐとすぐに卵黄ドロップスープになってしまいます。

3. 水にオイスターソースを少量加えてよく混ぜ、卵液に加えてよく混ぜます。少量のラードを加えます。

4. 鍋に水を沸かし、蒸し器を置きます。卵液を蒸し器に入れる前に、水を沸騰させておく必要があります。弱火にして、蓋に隙間があることを確認し、きつく閉めないでください。この方法で蒸した茶碗蒸しには、蜂の巣状の穴が絶対になく、味も古くなりません。

約10〜15分後には、カスタードがほぼ完成するはずです。みじん切りにしたネギ（またはお好みでミートソース）を散らし、蒸し魚醤油を数滴垂らしてお召し上がりください。

2. 練習

1. ボウルに卵を入れて混ぜ、塩を少々加える

2. 卵液の3倍の量と片栗粉をスプーン半分加える

3. もう一度よく混ぜる

4. 卵液をふるいにかけて泡を取り除く

5. ベーキングボウルに注ぎ、蓋をします（容器に蓋がない場合は、ラップで覆い、つまようじでいくつかの小さな穴を開けます）

6. 蒸し器に茶碗蒸しを入れ、冷水で15～20分蒸します。食べる前に3分ほど煮ます。食べる前に茶碗蒸しの表面に醤油、酢、少量のゴマ油をふりかけます。

3. 料理のスキル

1. 沸騰させたお湯の量によって、カスタードの柔らかさが決まります。水が多いほど、カスタードは柔らかくなります（入れすぎると形が崩れてしまうので注意してください）。

2. 卵液を均一に泡立てることが非常に重要です。均一に泡立てないと、卵カスタードは黄色と白になり、見た目が悪くなります。

3. 蒸し時間は卵液と水の量によって異なり、生水は使用しない方が良いです。鍋に冷水を入れ、卵液の表面が固まるまで約20分間蒸し、その後火を止めて3分間煮ます。