子フナ豆腐スープの作り方

私たちの生活の中で赤ちゃんのために料理をするときは、栄養の組み合わせにもっと注意を払います。赤ちゃんの栄養面の健康を確保するために、赤ちゃんに魚を与えることができますが、魚を食べるときは、赤ちゃんが窒息しないように、骨の少ない魚を選ぶ必要があります。魚を煮込むときは、豆腐を加えると、味が最高になります。では、子フナの豆腐スープの作り方は何ですか？

フナの栄養価：フナは生命力が強く、肉質が柔らかく、甘みがあり、鉄分、カルシウム、リンなどのミネラルを多く含んでいます。また、タンパク質、脂肪、ビタミンA、ビタミンBなどの栄養素も豊富です。フナは消化吸収がとても良く、定期的に食べることで免疫力を高めることができます。冬に赤ちゃんが病気になりにくくなるように、ぜひ作ってあげてください。

フナと豆腐はスープで煮込むと最高に美味しいです。フナは大きすぎると魚臭くなりやすいので、小さすぎると骨が多くなってしまうので、中くらいの大きさの魚を選ぶのがベストです。

調理方法：フナをきれいにし、白い魚の筋を取り除き、しばらく天日干しします。水分が多すぎる場合は、ペーパータオルを使用して水分を吸収し、揚げるときに油が飛び散ったりやけどしたりしないようにします。また、水分がないことによるフナの見た目の良さ、フナの完全性の維持、魚の皮の破れの防止にもなります。

魚を揚げた後、玉ねぎ、生姜、料理酒を加え、ぬるま湯を注いで煮込みます。フナと豆腐のスープが美味しくなり、スープが乳白色になるためには、水を常に沸騰させておく必要があります。注意すべき点は、豆腐は水が沸騰してから鍋に入れる必要があるということです。そうでないと豆腐の味が悪くなります。

材料：フナ1匹、ネギ5本、生姜2片、塩適量、柔らかい豆腐1丁。

1：まず、フナを洗い、魚が飛び出さないように両手で背びれを魚の腹からこじ開けます。

2：次に火をつけてフライパンに油を熱し、ネギ、ショウガ、フナを加えて両面が黄色くなるまで揚げ、きれいな水を注ぎます。水が沸騰したら、角切りにした豆腐を加え、強火で沸騰させ、弱火で20分ほど煮て、塩を加えます。

3：魚のスープが乳白色になるまで煮ます。スープにチキンエキスを加える必要はありません。魚と豆腐はどちらも比較的新鮮です。完成した魚のスープに刻んだネギを加えると、より完璧になります。

この方法で作った魚のスープはオリジナルで添加物も入っていないので、妊婦さんにもとても良く飲めますし、赤ちゃんへの吸収も良いです。