子どもの脳を賢くするには何を食べたらいいでしょうか?

親は皆、子供たちがより賢くなって、より良い成績を取り、より明るい未来が訪れることを願っています。しかし、現実の世界では、あまり賢くない赤ちゃんもいます。反応が遅いだけでなく、多くのことについて考える能力も欠けています。実際、子どもの成長過程において、親は子どもの脳を発達させるためにいくつかの方法を使うことができます。では、子どもが賢い脳を持つために何を食べればよいのでしょうか?

魚

魚のタンパク質含有量は豚肉の2倍で、人体への吸収率が高い良質なタンパク質です。約87～98％が体に吸収されます。魚にはチアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミン D が豊富に含まれており、カルシウム、リン、鉄、その他のミネラルも一定量含まれています。魚肉は脂肪含有量が低いですが、その中の脂肪酸には血糖値を下げ、心臓を保護し、がんを予防する効果があることがわかっています。魚に含まれるビタミンD、カルシウム、リンなどは骨粗しょう症を効果的に予防します。

さらに、魚油、特に魚の肝臓にはビタミンAとDが豊富に含まれています。魚には水溶性ビタミンB6、B12、ナイアシン、ビオチンも含まれています。魚にはミネラルも含まれています。最も注目すべきは、骨ごと食べるとカルシウムの優れた供給源となるアンチョビやイワシです。海水魚にはヨウ素が豊富に含まれています。魚を食べると、リン、銅、マグネシウム、カリウム、鉄などの他のミネラルも摂取できます。DHAは脳力を促進する重要な要素です。

卵

卵は人間にとって重要な食品の一つです。卵白に含まれる栄養素は主にタンパク質です。人体に必要な必須アミノ酸が含まれているだけでなく、卵全体のタンパク質はほぼ完全に人体に吸収され、利用されます。食品の中で最も理想的な高品質のタンパク質です。卵白もリボフラビンの優れた供給源です。

卵黄には卵白よりも多くの栄養素が含まれており、カルシウム、リン、鉄などの無機塩は主に卵黄に集中しています。卵黄にはビタミンA、D、B1、B2も多く含まれています。ビタミン D の含有量は季節、飼料の組成、鶏が光にさらされる時間によって異なります。卵黄にはリン脂質とコレステロールが多く含まれており、100gあたり約1500mgです。

卵には鉄分が多く含まれていますが、ホスビチンの妨害により、吸収率はわずか3％です。生卵の白身には抗ビオチンと抗トリプシンが含まれています。前者はビオチンの吸収を妨げ、後者はトリプシンの働きを阻害しますが、卵を加熱すると破壊されます。

豆

豆はタンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれているため、脳を活性化させる食品として定着しています。

ほうれん草、セロリ、ゴーヤなどの野菜はビタミンが豊富なだけでなく、脳を活性化させる効果もあります。さらに、インゲン豆、松の実、ピーナッツなどのナッツにも脳を活性化する働きがあります。

豆の王様である大豆は、良質なタンパク質の主な供給源です。また、大豆には脳の神経系の発達を促進し、記憶力を高める重要な物質であるレシチンが多く含まれています。しかし、大豆を食べすぎるとお腹が張る原因になるので、幼児は豆腐、豆腐干し、豆腐棒、もやしなどの豆食品をもっと食べるべきです。

オート麦

オート麦の栄養価は非常に高く、穀物の中ではタンパク質含有量が非常に高く、人体にとって必須のアミノ酸8種を含んでいます。その成分もバランスが取れています。ビタミンE含有量も米や小麦よりも高く、ビタミンB含有量も比較的高いです。平均タンパク質含有量は15.6％で、米より100％高く、トウモロコシより75％高く、小麦粉より66％高く、キビより60％高くなっています。8種のアミノ酸の成分バランスが比較的良く、リジン含有量は米や小麦粉よりもさらに高くなっています。脂肪と熱エネルギーはどちらも高く、脂肪は米の5.50倍、小麦粉の3.70倍です。オート麦粉の脂肪の主成分は不飽和脂肪酸で、そのうちリノール酸はコレステロールを下げ、心臓病を予防することができます。さらに、ビタミン、リン、鉄なども比較的豊富に含まれています。

エビ

エビの皮にはカルシウムが非常に豊富に含まれており、100グラムあたり約2000mgのカルシウムが含まれています。適切なカルシウムの摂取は、脳が最大限に機能することを保証し、カルシウム欠乏によって引き起こされる他の病気を予防します。子供は適度に干しエビを食べることができます。これは記憶力の向上やくる病の予防に効果があります。

干しエビを最初に水に浸すことで、食べる際の安全性が確保されるだけでなく、干しエビ自体の余分な塩分や魚臭さも取り除くことができます。干しエビは20分以上水に浸さないでください。長く浸すと、水溶性の栄養素の多くが沈殿して失われます。

クルミ

クルミはオリーブよりも不飽和脂肪酸が豊富で、飽和脂肪酸は少ないです。クルミから抽出した油は高級食用油です。クルミはビタミンEも豊富で、抗酸化作用と抗老化作用に優れた果物として知られています。さらに、クルミには良質のタンパク質、さまざまなミネラル、食物繊維、カロチンが豊富に含まれています。クルミに含まれるカリウムは、人体の血圧と神経系の活動を正常に保ち、酸塩基バランスを維持し、エネルギー代謝率を維持するのに役立ちます。

クルミを食べると、脳を保護し、コレステロールを下げ、5つの内臓に栄養を与え、その機能を維持し、肌に潤いを与え、優れた髪質を維持するのに役立ちます。