北東部幼稚園レシピ

赤ちゃんが成長するにつれて、多くの赤ちゃんが親元を離れ、幼稚園に行く準備をしなければなりません。赤ちゃんが幼稚園に通うようになると、多くのお母さんは、赤ちゃんが幼稚園できちんと食事を摂っているかを心配するでしょう。また、赤ちゃんは成長期にあるため、栄養と健康は非常に重要です。食べ物や食事は場所によって特徴が異なり、幼稚園のメニューも当然異なります。では、北東部の幼稚園のメニューはどのようなものですか?

1. 中国東北部の幼稚園向けレシピ全リスト

1)

スペアリブ、豆、玉ねぎ、生姜、ニンニク（細かく切る）、大豆油大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ2、花椒1粒、乾燥唐辛子2本、塩、MSG適量

練習する

1. リブを冷水で煮込む前に湯通しして、血の泡を簡単に取り除きます。 （お湯だと肉の血が固まりやすく、抜けなくなってしまいます）

2. まず、リブに色を塗ります。鍋に適量の油を注ぎ、白砂糖をスプーン3杯加え、泡が出るまでよくかき混ぜたら、リブを注ぎます。必ず鍋蓋を用意し、片手にリブを入れ、もう一方の手で鍋を覆います。

3. しばらくほぐした後、玉ねぎ、生姜、ニンニク、胡椒を加えて数回炒め、醤油を加えます。

4. 水を加え、豆を注ぎ、乾燥唐辛子を1～2本、適量の塩を入れて蓋をします。

5. 肉の魚臭さを取り除くために、鍋に少量の料理酒を加えます。

6. 料理酒を加えたら蓋をして弱火で10分煮込み、塩味を味わったら強火にして20分煮込みます。

7. 食べる前に適量の MSG を加えます。この時点でまだ色が良くないと感じる場合は、濃い目の醤油を少し加えても良いでしょう。

2) 煮込んだ肉と野菜のミートボール

主な材料：豚もも肉300グラム、ジャガイモ100グラム、ニンジン100グラム、卵50グラム。

副材料：植物油750グラム（実際の消費量は80グラム）、乾燥澱粉25グラム、料理酒15グラム、醤油、精製塩、砂糖、玉ねぎ、生姜適量。

作り方：

1. 肉を洗ってミンチ状に切り、後で使用するために容器に入れておきます。

2. 洗ったじゃがいもとにんじんを鍋に入れ、冷水を加えて煮ます。皮をむき、ナイフまたはスプーンでペースト状につぶします。それぞれ100グラムずつ取り出し、ひき肉の容器に加えます。卵、塩、玉ねぎ、生姜を加え、手で一方向によく混ぜ、次に乾燥澱粉を加えてよく混ぜます。手を使ってピンポン玉大のミートボールを作ります。

3. 中華鍋を熱し、多量の油を加えます。油の温度が 40% ～ 50% になったら、ミートボールを油で揚げて形を整えます。その後、穴あきスプーンで取り出し、別の中華鍋に移して後で使用します。

4. ミートボールを入れた鍋に適量の醤油と水を加え、まず強火で沸騰させ、その後弱火で25分煮込み、その後強火にし、スープが少なくなったら砂糖を少し加え、水で溶いた澱粉でとろみをつけ、少量の加熱油をかけて器に盛ります。

3) 蒸し肉と豆腐

原材料：

鶏胸肉15グラム、豆腐20グラム、玉ねぎ10グラム、澱粉5グラム、卵8グラム、ごま油1グラム、醤油4グラム。

作り方：

1. 豆腐を洗い、鍋で茹でて水を切り、ペースト状にすりつぶし、ごま油を塗った小皿に広げます。

2. 鶏肉を洗って細かく刻み、ボウルに入れ、玉ねぎのみじん切り、卵、醤油、片栗粉を加えて粘り気が均一になるまで混ぜ、豆腐の上に広げて中火で12分間蒸します。